Format : Meule de 2.3 kg

Affinage : 60 jours

27 % de gras

45 % d’humidité 

Le Alma (La tome)

Pâte semi-ferme à croûte lavée et affinée 60 jours approximativement.  La tome a une croûte couleur maïs prononcée à mesure qu’elle subit des lavages et des brossages, tous les jours lors de sa maturation dans la salle d’affinage.  Sa forme est circulaire.  Sa texture a un goût particulier pour les fins palais. Elle dégage un arôme peu courant qui est provoqué par son goût fondant en bouche. Servir avec une coupe de porto, c’est un pur délice.

Le Dorval

Pâte ferme.  Le goût est très doux.  Pour les débutant il s’avère un choix d’excellence.

Format : Meule de 1.3 kg

28 % de gras

43 % d’humidité 

Crémeux du Lac « Nature » ou « Ciboulette »

Fromage à tartiner « Nature » il a un goût très doux, certaines personnes l’utilisent pour tartiner les rôtis, le taux de gras est seulement à 12%.  Servir comme entrée Le Crémeux du Lac « Ciboulette » sur une biscotte ou un pain.

Format : 100 gr ou 150gr                      

12 % de gras

77 % d’humidité 

Format : Environ 140gr       

Affinage : 15 jours

16 % de gras

63 % d’humidité 

Bûchette Cendrée

Pâte molle à croûte fleurie affinée 15 jours. Le caillé est égoutté dans un sac de toile, salé au moment de son utilisation et mis en forme.  Elle est de forme cylindrique enrobée de cendres naturelles. Ce petit fromage a une texture crémeuse et onctueuse. On y retrouve un parfum sauvage et authentique.

Format : Environ 140 gr

Affinage : 15 jours

16 % de gras

63% d’humidité 

La Pyramide Neige

Pâte molle à croûte fleurie affinée 15 jours. Le caillé est égoutté dans un sac de toile, salé au moment de son utilisation et mis en forme. Lorsqu’on la savoure, on retrouve un goût prononcé de champignons, qui saura vous plaire et éveiller vos papilles gustatives.

Format : 100 gr                 

25 % de gras

58 % d’humidité

La Bouchée de Perle
 

Pâte molle en petite boule baigner dans une huile légère avec un mélange d’épice.  Servir dans une salade avec l’huile comme vinaigrette.

Nouveauté : Les Délices de Mégantines ont créé un gâteau unique avec l’un de nos fromages de chèvre soit le « Alma ». Vous le retrouvez à la Charcuterie la Bastille d’Alma au nom de « Mégantine » il est exqui.