Alma est une petite ville située au nord du Québec, soit le Lac Saint-Jean. Le milieu est propice à l’agriculture et réputé pour ses fourrages particuliers.

Tout a débuté au printemps 2001, de fil en aiguille notre fils Pier-Marc a fait beaucoup de recherche concernant les meilleurs éleveurs de chèvre au Canada et nous avons fixé notre choix sur l’achat d’un couple de chèque de race LaMancha qui est devenu un cheptel comptant plus de 150 chèvres.  Notre troupeau pure races et de qualité supérieure.  Le lait qui est riche en gras et en protéine rehausse la qualité du fromage.

La Fromagerie Les Petits Bleuets est une entreprise entièrement familiale.  Au comptoir de vente vous découvrirez les saveurs de notre terroir en vous proposant les spécialités du fromager.

Les fromages sont issus d’une production fermière à base de lait pasteurisé de chèvre produit uniquement par le troupeau de la ferme. Nous avons donc le pouvoir de contrôler entièrement la qualité de nos produits depuis l’élevage jusqu’à la transformation et même parfois jusqu’à l’assiette du consommateur. Les chèvres sont de race LaMancha, qui donne un lait onctueux et crémeux, le goût des fromages ont une saveur authentique et chacun a ses caractéristiques.

Les chèvres sont nourris avec soin et attention car ce sont des animaux très exigeant concernant la santé.  Chacune à sa ration de foin produite sur notre ferme et une ration de moulée spécialement pour avoir un bon rendement laitier.  Toutes les chèvres sont enregistrées dès la naissance, nous faisons le contrôle laitier tous les mois et 1 fois par année la classification est effectuée par un professionnelle, ce qui nous aide à produire un produit haut gamme.

Bonne visite!

La Famille Tremblay.

 

Nos Fromages